Si inaugura lo “Scapà da cà” nuovo bar a Villanova Branzola

Si inaugura lo “Scapà da cà” nuovo bar a Villanova Branzola: pranzi operai e apericene nella tradizione della merenda sinoira

Una nuova attività si aggiunge all’offerta Horeca villanovese: si tratta del bar tavola calda “Scapà da Cà”, che si trova nella frazione di Branzola (via Pianfei, 36) e che si inaugura sabato 12 febbraio alle 16. Un bar che si ripresenta al pubblico completamente rimodernato e ristrutturato: il locale è gestito da Michael Boselli e Luca Marengo, entrambi con esperienza ultradecennale nel settore della ristorazione, anche se è la prima volta che intraprendono in prima persona il ruolo del gestore.  I due sono colleghi di lunga data, ed hanno recentemente deciso di mettersi in società per buttarsi in questa nuova avventura. Il locale ha avuto una lunga continuità fino al 2005 con il nome di “Mokita”, poi è passato di mano tre o quattro volte, fino a settembre di quest’anno. I nuovi gestori lo hanno ristrutturato completamente. «Vogliamo seguire la tradizione e fare un bar molto classico, un perfetto bar di paese anche se in linea con i tempi moderni e con gli standard più recenti del mondo della ristorazione – spiegano i gestori –, concentrandoci su pasti per chi lavora e sull’istituzione della merenda sinoira, che è un tipico costume della nostra gente, d’obbligo dalle nostre parti. Ripensiamo ai tempi dei nostri avi, in cui la gente lavorava fino a pomeriggio inoltrato e concludeva la giornata in compagnia, davanti a una fetta di salame e un bicchiere di vino. Ci piacerebbe riproporre questo discorso, ovviamente attualizzato e con un’offerta appetibile anche ai nostri tempi. Ci piacerebbe tornare a questa idea di ricco aperitivo, abbiamo una cucina particolarmente attrezzata». «Abbiamo ristrutturato tutto il locale e lo abbiamo rimodernato anche nell’arredamento – continuano i titolari –. Pur mantenendo linee molto classiche ora l’ambiente è più accogliente e luminoso. Il nome? Ovviamente gli “Scapà da cà” siamo noi», sorridono.

Si inaugura lo “Scapà da cà” nuovo bar a Villanova Branzola