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venerdì 08 Novembre 2024     Accedi

LE RICETTE DI DEBORA – Frittelle di borraggine


Debora Sattamino

Frittelle di borraggine


Ingredienti

- 100 g circa di borraggine
- 200 g di farina 00
- 5 g di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- acqua gassata fredda q.b.
- olio di arachidi per friggere
- pepe q. b.

Frittelle di borraggine - Procedimento

Frittelle di borraggine, uno snack sfiziosa, gustoso e semplice da preparare, adatto anche per un antipasto originale o per accompagnare un aperitivo. Per realizzarle sciogliere il lievito in circa 50 ml di acqua tiepida. Unire poi il composto alla farina e al sale. Aggiungere poco alla volta l’acqua gassata fino ad ottenere un impasto liscio e denso. Non deve essere liquido. Lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a striscioline sottili e unire alla pastella.
In una padella dai bordi alti fare scaldare l’olio e con un cucchiaio formare le frittelle una volta che saranno cotte da entrambi i lati. Quando saranno cotte scolare su carta assorbente. Completare con sale e pepe.

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Debora Sattamino è collaboratrice de "L'Unione" e una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice del libro "Le ricette dell'Unione", edito da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese - un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti eccezionali e rappresentativi delle nostre terre. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" puoi scoprire tantissime e gustosissime ricette da riproporre ogni giorno, facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Insomma basta mettersi ai fornelli con un po' di buona volontà e tanta passione per scoprire un modo nuovo per approcciarsi al cibo, con semplicità.

 

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