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La Fiera del Cappone di Morozzo torna “in presenza”, il 12 e 13 dicembre

Cappone
Nel segno della grande tradizione di fine anno, torna a Morozzo l’attesa “Fiera del Cappone”, primo storico prodotto d’eccellenza gastronomica in assoluto a diventare Presidio “Slow Food”, riconoscimento assegnato alle prelibate carni del pregiato volatile dall’ormai lontano 1999. Lasciata ormai alle spalle la “strana” edizione passata, con premiazione degli animali “a porte chiuse” e consegna del “cappone box” solamente a domicilio, causa Covid, quest’anno si torna “in presenza”, sotto il Pelerin e in piazza Barbero. Ormai da qualche settimana gli organizzatori del Consorzio per la tutela e la valorizzazione del Cappone di Morozzo si sono messi al lavoro per allestire la kermesse 2021, confermando innanzitutto le date: domenica 12 e lunedì 13 dicembre, in centro paese. L’edizione di quest’anno vedrà anche un’importante novità per quanto riguarda la composizione del gruppo di esperti che ogni anno è chiamato a valutare le coppie di animali in gara. Il dottor Moshe David, membro...

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