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Partita la vendemmia dei Dolcetti, la Cantina Clavesana ha aperto ai conferimenti

Mattia Clerico

Mattia Clerico

07 Settembre 2022 - 11:34

Vendemmia Clavesana

Foto Michelangelo Musso

Dallo scorso venerdì, 2 settembre, la Cantina Clavesana ha ufficialmente aperto le sue porte ai conferimenti delle uve Dolcetto. I tantissimi soci della Cooperativa agricola in questi giorni sono all’opera nei filari, per raccogliere finalmente i frutti di un’intensa annata di lavoro. Lasciata alla spalle un’estate segnata da gran caldo e forte siccità, i grappoli ora sono maturi e succosi, pronti per finire nelle ceste e per essere trasportati in cantina. Il tempo incerto dello scorso week-end ha necessariamente modificato la tabella di marcia delle aziende agricole, molte delle quali avevano in programma di iniziare la raccolta proprio tra sabato e domenica, ma si sono viste invece obbligate a rivedere i loro piani. Poco male, comunque: la vendemmia delle uve che porteranno alla nascita del vino della tradizione di casa nostra per eccellenza è iniziata senza intoppi, a partire soprattutto da lunedì 5 settembre. «Ci siamo – commentano, soddisfatti, dalla...

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