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Trinità: i “campioni della battuta” arrivano da Vicenza e Varese

Mattia Clerico

Mattia Clerico

29 Novembre 2022 - 09:50

Battuta Web

I macellai all'opera durante la gara e la "battuta più bella" del campionato

La mattina di domenica 27 novembre, in contemporanea con la Fiera, Trinità ha ospitato il 9° “Campionato nazionale di battuta al coltello”, nei locali della palestra di via Campi, in collaborazione con Coalvi, con l’allevatore Dario Perucca e con i “Discepoli di Escoffier”. Sedici macellai e “artisti della carne” provenienti da tutta Italia, si sono sfidati all’ultimo colpo di… coltello. Davanti ad un folto pubblico di golosi, prima dell’atteso pranzo-degustazione, la qualificata giuria ha emesso i suoi verdetti. Doppio riconoscimento per Denis Deganello della “Sartoria della carne” di Vicenza, che si è aggiudicato la vittoria sia nella categoria “battuta più veloce ad una mano”, sia per la “battuta più bella”. Due primi posti anche per Roberto Castelli della “Macelleria Consonni” di Venegono Inferiore (Varese), che trionfa nella “battuta più gustosa” e nella “battuta più veloce a due mani”. In evidenza anche due macellerie locali. La macelleria “Toc 19 56” di...

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