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Cantina Clavesana, il neo-direttore Alessio Chiavarino: «L'obiettivo? Dare futuro»

Emanuele Lubatti

Emanuele Lubatti

07 Settembre 2023 - 11:18

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Alessio Chiavarino all'interno del punto vendita di Cantina Clavesana

Un carrucese alla guida della Cantina Clavesana. Alessio Chiavarino, 30 anni, dopo gli studi al Liceo classico di Mondovì e la laurea in “Economia e direzione d’impresa”, presso l’Università degli studi di Torino, da qualche mese è il nuovo direttore dell’azienda, che rappresenta ormai un’istituzione per il territorio langarolo. Questi poi sono i giorni “caldi”, perché l’uva matura e scatta il rito immortale della vendemmia. Un qualcosa che ancora si perde all’alba dei tempi. «È iniziata molto bene – ci spiega il neo direttore Chiavarino –, abbiamo terminato l’Alta Langa e nei prossimi giorni concluderemo con i “bianchi”. Poi ovviamente ci dedicheremo ai Dolcetti. La sanità dell’uva quest'anno è ottima, nonostante a maggio abbia piovuto molto e ci sia poi stata la “fiammata” di caldo successiva. Merito del gran lavoro dei nostri soci, circa 200 sparsi nella zona». Tutto cominciò nel 2015, con uno stage, poi passo dopo passo l’inserimento...

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