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Coldiretti Cuneo: «Halloween in tavola: 15 milioni di zucche importate, sicurezza alimentare a rischio»

Redazione Unione Monregalese

01 Novembre 2024 - 09:17

Zucche provincia di Cuneo

In questo periodo dell’anno, la zucca si conferma regina dell’autunno, protagonista indiscussa delle tavole e delle celebrazioni di Halloween, grazie ai suoi colori vivaci che spaziano dall’arancione al giallo fino al verde. Nonostante le condizioni climatiche non sempre favorevoli nel corso dell’annata, che hanno causato un crollo del 25% della produzione nazionale, la Granda ha saputo preservare la stabilità produttiva, con oltre 300 aziende coinvolte e una produzione di circa 8.000 quintali. «La zucca è ricca di antociani e sostanze antiossidanti ed è nota per le sue qualità organolettiche, che si riflettono nelle numerose ricette proposte in questi giorni dai cuochi contadini negli agriturismi cuneesi di Campagna Amica, come la millefoglie di zucca e funghi, una saporita farinata di zucca, le insolite “cujette” di zucca e la golosa “turta ‘d cusa”. Nonostante la produzione cuneese di zucche si sia mantenuta su livelli soddisfacenti, il calo in altre Regioni d’Italia ha portato... ARTICOLO PREMIUM Se sei un abbonato all'edizione digitale fai il login con le tue credenziali Altrimenti approfitta delle offerte esclusive e scopri i nostri abbonamenti! Senza pensieri Abbonamento Autorinnovabile 1 settimana 1 € Acquista ora Un solo account tanti vantaggi Scopri l'offerta premium più adatta a te Scoprile tutte Sei già abbonato?

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