Un nuovo “Lume” accende Piazza Carrara

Apre l'osteria che celebra la Castagna Garessina e la Rapa di Caprauna

17 Febbraio 2026 - 11:19

Nel cuore del Borgo Medievale di Garessio, affacciata sulla suggestiva Piazza Carrara e incastonata in uno dei borghi più belli d’Italia, ha spalancato i battenti una delle location più amate del centro storico. L’ex Gionò Bistrot riapre con una nuova identità e un nuovo progetto gastronomico: nasce “Osteria Lume”. Un nome che richiama luce, calore e accoglienza, proprio come l’atmosfera che si respira entrando nel locale. Intimo e riservato, l’ambiente conserva il fascino della cornice storica che lo ospita, esaltandone l’eleganza e la dimensione raccolta, perfetta per cene romantiche, incontri tra amici o momenti speciali. Alla guida della cucina c’è Chef Nicola, che insieme alla sua squadra propone piatti della tradizione rivisitati con sensibilità contemporanea, valorizzando le eccellenze del territorio. Tra gli ingredienti simbolo spiccano la celebre Castagna Garessina e la Rapa di Caprauna, autentici tesori locali che raccontano la storia e l’identità gastronomica della zona. La filosofia dell’Osteria Lume è chiara: rispetto delle radici, attenzione alla stagionalità e ricerca dell’equilibrio tra innovazione e memoria. Ogni piatto diventa così un omaggio al territorio, reinterpretato con creatività e cura per i dettagli. All’inaugurazione non sono mancati i rappresentanti dell’Amministrazione comunale, che hanno voluto portare il proprio saluto e gli auguri per questa nuova avventura imprenditoriale. Presenti l’Assessore Michele Odda e la Consigliera Monica Conterno. La riapertura dell’attività rappresenta infatti un segnale positivo per tutta la comunità, contribuendo a rendere ancora più viva e attrattiva Piazza Carrara e l’intero Borgo. A Chef Nicola e a tutta la sua squadra va un sincero e caloroso in bocca al lupo per questo nuovo inizio, con l’augurio che “Osteria Lume” possa diventare un punto di riferimento per residenti e visitatori, illuminando con gusto e passione le serate nel cuore del borgo.

Nel cuore del Borgo Medievale di Garessio, affacciata sulla suggestiva Piazza Carrara e incastonata in uno dei borghi più belli d’Italia, ha spalancato i battenti una delle location più amate del centro storico. L’ex Gionò Bistrot riapre con una nuova identità e un nuovo progetto gastronomico: nasce “Osteria Lume”.

Un nome che richiama luce, calore e accoglienza, proprio come l’atmosfera che si respira entrando nel locale. Intimo e riservato, l’ambiente conserva il fascino della cornice storica che lo ospita, esaltandone l’eleganza e la dimensione raccolta, perfetta per cene romantiche, incontri tra amici o momenti speciali.

Alla guida della cucina c’è Chef Nicola, che insieme alla sua squadra propone piatti della tradizione rivisitati con sensibilità contemporanea, valorizzando le eccellenze del territorio. Tra gli ingredienti simbolo spiccano la celebre Castagna Garessina e la Rapa di Caprauna, autentici tesori locali che raccontano la storia e l’identità gastronomica della zona.

La filosofia dell’Osteria Lume è chiara: rispetto delle radici, attenzione alla stagionalità e ricerca dell’equilibrio tra innovazione e memoria. Ogni piatto diventa così un omaggio al territorio, reinterpretato con creatività e cura per i dettagli.

All’inaugurazione non sono mancati i rappresentanti dell’Amministrazione comunale, che hanno voluto portare il proprio saluto e gli auguri per questa nuova avventura imprenditoriale. Presenti l’Assessore Michele Odda e la Consigliera Monica Conterno.

La riapertura dell’attività rappresenta infatti un segnale positivo per tutta la comunità, contribuendo a rendere ancora più viva e attrattiva Piazza Carrara e l’intero Borgo.

A Chef Nicola e a tutta la sua squadra va un sincero e caloroso in bocca al lupo per questo nuovo inizio, con l’augurio che “Osteria Lume” possa diventare un punto di riferimento per residenti e visitatori, illuminando con gusto e passione le serate nel cuore del borgo.