Riapre “Il Borgo”: una tradizione di famiglia

In via Roma, cuore pulsante di Ormea, ha riaperto con nuova energia la taverna‑pub “Il Borgo”. Il locale, noto alle generazioni passate come ristorante gestito per trent’anni da Gisella e Sandro, oggi rinasce sotto la guida dei loro figli, Jonatan ed Elena, pronti a reinterpretare una storia di famiglia con gusto e freschezza.

Crescere tra pentole, odori di cucina e risate al tavolo ha permesso a Jonatan ed Elena di comprendere fin da piccoli l’anima del locale. Oggi, con il loro sorriso e lo spirito di chi vuole lasciare un segno, hanno trasformato quel ristorante in una taverna-pub moderna, aperta tutte le sere dalle 17 alle 24.

Il progetto ha un respiro personale: il nome resta lo stesso, l’atmosfera è familiare, ma il menù e la proposta vogliono guardare avanti, attirare un pubblico giovane, curioso e aperto al dialogo tra tradizione e nuove esperienze.

La proposta gastronomica unisce due universi che sembrano distanti ma hanno molto da raccontare: la cucina basco‑spagnola e il ricco patrimonio agroalimentare locale, con i piatti tipici della tradizione.

È un viaggio tra sapori familiari e note iberiche, senza mai perdere il filo del legame con il territorio.