LE RICETTE DI DEBORA
Pane di castagne e semi

Scopri come realizzare il pane di castagne e semi, per accompagnare i tuoi piatti in queste settimane di inverno, con i consigli di Debora Sattamino

27 Novembre 2025 - 12:40

Pane di castagne e semi: la nuova ricetta di Debora Sattamino

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità. Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'inverno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨ Pane di castagne e semi Ingredienti 250 g di farina di castagne 150 g di farina 0 300 ml di acqua tiepida 6 grammi di lievito secco 1 cucchiaino di miele un pizzico di sale due cucchiai di olio evo semi misti a piacere Preparazione Setacciare la farina di castagne e unirla a quella di tipo 0. Unire il sale, il miele, il lievito secco, l’olio e incorporare piano piano l’acqua tiepida. Mescolare fino a quando non si avrà un panetto compatto. Lasciare riposare sotto una ciotola per circa 2 ore per una bella lievitazione. Al termine effettuare alcune pieghe nell’impasto e incorporare i semi. Poi ricavare un panetto e adagiarlo su una teglia e lasciare lievitare ancora un’oretta. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti. Per una maggiore umidità del pane, inserire nella parte bassa del forno un pentolino con acqua. Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de L'Unione ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri Le ricette dell'Unione (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su L'Unione Monregalese propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità. ___ SCOPRI TUTTE LE RICETTE DI DEBORA ___ VUOI ESSERE SEMPRE INFORMATO? Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE TELEGRAM - CLICCA QUI Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP - CLICCA QUI

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità.

Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'inverno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨

Pane di castagne e semi

Ingredienti

250 g di farina di castagne
150 g di farina 0
300 ml di acqua tiepida
6 grammi di lievito secco
1 cucchiaino di miele
un pizzico di sale
due cucchiai di olio evo
semi misti a piacere

Preparazione

Setacciare la farina di castagne e unirla a quella di tipo 0.

Unire il sale, il miele, il lievito secco, l’olio e incorporare piano piano l’acqua tiepida.

Mescolare fino a quando non si avrà un panetto compatto.

Lasciare riposare sotto una ciotola per circa 2 ore per una bella lievitazione.

Al termine effettuare alcune pieghe nell’impasto e incorporare i semi.

Poi ricavare un panetto e adagiarlo su una teglia e lasciare lievitare ancora un’oretta.

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

Per una maggiore umidità del pane, inserire nella parte bassa del forno un pentolino con acqua.

Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de "L'Unione" ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri "Le ricette dell'Unione" (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità.

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