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22 Febbraio 2026 - 14:49
Un’occasione concreta per portare in cucina un ingrediente d’eccellenza con più consapevolezza, tecnica e creatività. L’ATL del Cuneese organizza un incontro dedicato alla conoscenza del Tartufo Nero e al suo utilizzo ai fornelli, all’interno del progetto “Un viaggio sensoriale alla ricerca e scoperta del Tartufo Nero”.
Il corso, strutturato in una sola lezione, è pensato per i professionisti della ristorazione che vogliono approfondire o ampliare le proprie competenze su un prodotto sempre più richiesto, ma che richiede attenzione nella scelta, nella conservazione e negli abbinamenti.
Quando: lunedì 9 marzo 2026
Dove: CFP CeMon, Via Conti di Sambuy 26, Mondovì (loc. Beila)
Orario: 18:00 – 22:00
✅ Partecipazione gratuita (con iscrizione obbligatoria fino a esaurimento posti)
La parte teorica sarà affidata a un giudice del Centro Nazionale Studi del Tartufo di Alba, mentre lo showcooking sarà condotto da un docente del Centro di Formazione Professionale Cebano-Monregalese. A chiudere la serata, degustazione finale: un momento perfetto per trasformare le nozioni in esperienza e confronto tra addetti ai lavori.
Un appuntamento da segnare in agenda per chi vuole valorizzare il Tartufo Nero con competenza, e farlo diventare davvero protagonista nel piatto.
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