LE RICETTE DI DEBORA
Dolce di recupero della colomba

Scopri come realizzare questo dolce di recupero della colomba, grazie ai consigli di Debora Sattamino

12 Aprile 2026 - 13:57

Dolce di recupero della colomba: la ricetta di Debora Sattamino

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità. Quella di oggi è una ricetta sfiziosa, per portare in tavola un qualcosa di diverso e accattivante… Pronti a scoprirla insieme a noi? ✨ Dolce di recupero della colomba Ingredienti colomba 230 ml di latte 20 g di amido di mais 30 g di zucchero scorza di un limone cioccolato fondente un bicchierino di liquore Alchermes Preparazione Preparare la crema ponendo sul fuoco il latte con lo zucchero, la scorza di limone e l’amido di mais. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a quando la crema si addensa. Lasciare raffreddare. Tagliare un pezzetto di colomba, bagnarla un pochino con il liquore e adagiare su una coppetta da portata. Coprire quindi con un cucchiaio di crema e terminare con del cioccolato fondente grattato. Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de L'Unione ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri Le ricette dell'Unione (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su L'Unione Monregalese propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità. ___ SCOPRI TUTTE LE RICETTE DI DEBORA ___ VUOI ESSERE SEMPRE INFORMATO? Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE TELEGRAM - CLICCA QUI Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP - CLICCA QUI

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità.

Quella di oggi è una ricetta sfiziosa, per portare in tavola un qualcosa di diverso e accattivante… Pronti a scoprirla insieme a noi? ✨

Dolce di recupero della colomba

Ingredienti

colomba
230 ml di latte
20 g di amido di mais
30 g di zucchero
scorza di un limone
cioccolato fondente
un bicchierino di liquore Alchermes

Preparazione

Preparare la crema ponendo sul fuoco il latte con lo zucchero, la scorza di limone e l’amido di mais.

Mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a quando la crema si addensa.

Lasciare raffreddare.

Tagliare un pezzetto di colomba, bagnarla un pochino con il liquore e adagiare su una coppetta da portata.

Coprire quindi con un cucchiaio di crema e terminare con del cioccolato fondente grattato.

Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de "L'Unione" ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri "Le ricette dell'Unione" (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità.

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