Un cocktail da podio: lo studente di Mondovì brilla nel concorso per i bartender del domani

Gabriele Biancheri del "Giolitti Bellisario Paire" sale al secondo posto del concorso Vicquery

15 Marzo 2026 - 17:56

Un cocktail da podio: lo studente di Mondovì brilla nel concorso per i bartender del domani

Gabriele Biancheri

Talento, tecnica e tanta passione per il mondo della sala e del bar. Sono questi gli ingredienti base che hanno portato Gabriele Biancheri, studente dell’istituto alberghiero Giolitti Bellisario Paire, a salire sul podio di uno dei concorsi più prestigiosi dedicati ai giovani professionisti della mixology, l'arte della creazione dei cocktail. Il giovane allievo, che frequenta la sede di Mondovì, ha conquistato un brillante secondo posto al Concorso Victor Vicquery, competizione ospitata dall’École Hôtelière de la Vallée d'Aoste, una delle scuole alberghiere più prestigiose del panorama formativo italiano. La “shakerata” che vale il podio La gara si è svolta ad Châtillon, sede della prestigiosa scuola alberghiera valdostana. Al termine di una giornata di competizione intensa e, come hanno scritto con orgoglio i docenti e la scuola, “shakerata ad altissimo livello”, Gabriele è riuscito a conquistare il secondo posto, distinguendosi tra tutti gli studenti partecipanti. Insieme a lui ha partecipato anche la compagna Noemi Quaglia, autrice di una grande prova. La delegazione era accompagnata dai docenti Aldo Petrasso e Flavio Garelli. «Complimenti a Gabriele per questo prestigioso podio e a Noemi per l’eccellente prova: siete l’esempio della passione e della professionalità che coltiviamo ogni giorno nelle nostre classi», hanno scritto dall’istituto, sottolineando l’orgoglio per il risultato ottenuto. Cos’è il Concorso Victor Vicquery Il Concorso Victor Vicquery è una competizione dedicata agli studenti degli Istituti alberghieri e dei centri di formazione professionale nel settore della ristorazione e del bar. La gara prende il nome da Victor Vicquéry, storico insegnante dell’École Hôtelière ricordato per la sua capacità di trasmettere ai giovani passione per il mestiere e per la vita. Durante il concorso gli studenti sono chiamati a dimostrare competenze tecniche e creative nella preparazione di cocktail e nel servizio di sala e bar. Le Scuole partecipanti presentano ricette originali e devono saper raccontare gli ingredienti, le tecniche e l’ispirazione che sta dietro alla creazione proposta. Nella competizione sono state coinvolte numerose Scuole alberghiere italiane e Istituti stranieri, selezionati dopo una prima fase di valutazione delle ricette e delle video-presentazioni dei cocktail. L’École Hôtelière della Valle d’Aosta Il concorso si svolge nella sede dell’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste, istituto con sede a Châtillon che rappresenta uno dei punti di riferimento nazionali per la formazione nel settore turistico e della ristorazione. La Scuola, nata negli anni Cinquanta e oggi gestita dalla Fondazione per la formazione professionale turistica, forma ogni anno centinaia di studenti attraverso percorsi che uniscono teoria e pratica, con laboratori, ristoranti didattici e stage nelle aziende del settore. Il secondo posto conquistato da Gabriele Biancheri rappresenta un risultato di grande prestigio per la scuola monregalese, che continua a distinguersi nei concorsi dedicati ai professionisti della ristorazione del domani.

Talento, tecnica e tanta passione per il mondo della sala e del bar. Sono questi gli ingredienti "base" che hanno portato Gabriele Biancheri, studente dell’istituto alberghiero "Giolitti Bellisario Paire", a salire sul podio di uno dei concorsi più prestigiosi dedicati ai giovani professionisti della "mixology", l'arte della creazione dei cocktail.

Il giovane allievo, che frequenta la sede di Mondovì, ha conquistato un brillante secondo posto al Concorso Victor Vicquery, competizione ospitata dall’École Hôtelière de la Vallée d'Aoste, una delle scuole alberghiere più prestigiose del panorama formativo italiano.

La “shakerata” che vale il podio

La gara si è svolta ad Châtillon, sede della prestigiosa scuola alberghiera valdostana. Al termine di una giornata di competizione intensa e, come hanno scritto con orgoglio i docenti e la scuola, “shakerata ad altissimo livello”, Gabriele è riuscito a conquistare il secondo posto, distinguendosi tra tutti gli studenti partecipanti.

Insieme a lui ha partecipato anche la compagna Noemi Quaglia, autrice di una grande prova. La delegazione era accompagnata dai docenti Aldo Petrasso e Flavio Garelli.

«Complimenti a Gabriele per questo prestigioso podio e a Noemi per l’eccellente prova: siete l’esempio della passione e della professionalità che coltiviamo ogni giorno nelle nostre classi», hanno scritto dall’istituto, sottolineando l’orgoglio per il risultato ottenuto.

Cos’è il Concorso Victor Vicquery

Il Concorso Victor Vicquery è una competizione dedicata agli studenti degli Istituti alberghieri e dei centri di formazione professionale nel settore della ristorazione e del bar. La gara prende il nome da Victor Vicquéry, storico insegnante dell’École Hôtelière ricordato per la sua capacità di trasmettere ai giovani passione per il mestiere e per la vita.

Durante il concorso gli studenti sono chiamati a dimostrare competenze tecniche e creative nella preparazione di cocktail e nel servizio di sala e bar. Le Scuole partecipanti presentano ricette originali e devono saper raccontare gli ingredienti, le tecniche e l’ispirazione che sta dietro alla creazione proposta.

Nella competizione sono state coinvolte numerose Scuole alberghiere italiane e Istituti stranieri, selezionati dopo una prima fase di valutazione delle ricette e delle video-presentazioni dei cocktail.

L’École Hôtelière della Valle d’Aosta

Il concorso si svolge nella sede dell’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste, istituto con sede a Châtillon che rappresenta uno dei punti di riferimento nazionali per la formazione nel settore turistico e della ristorazione.

La Scuola, nata negli anni Cinquanta e oggi gestita dalla Fondazione per la formazione professionale turistica, forma ogni anno centinaia di studenti attraverso percorsi che uniscono teoria e pratica, con laboratori, ristoranti didattici e stage nelle aziende del settore. Il secondo posto conquistato da Gabriele Biancheri rappresenta un risultato di grande prestigio per la scuola monregalese, che continua a distinguersi nei concorsi dedicati ai professionisti della ristorazione del domani.