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I villanovesi Christian Fazio e Giovanni Barale trionfano alla “battuta” di Trinità

Mattia Clerico

Mattia Clerico

29 Novembre 2021 - 10:05

Toc Villanova
Grande battaglia e uno spettacolo appassionante, la mattina di domenica 28 novembre in palestra a Trinità, in occasione del Campionato di battuta al coltello, giunto alla sua 8ª edizione e seguito da un appassionato pubblico. In collaborazione con il Consorzio di tutela della razza Piemontese “Coalvi”, con l’allevatore ed esperto Dario Perucca (conduttore della manifestazione) e con i Discepoli di Escoffier, la manifestazione ha visto partecipare ben 14 macellai, provenienti da mezza Italia, che si sono sfidati in diverse prove di abilità. Doppio riconoscimento importante per la macelleria di Villanova “Toc 19 56”, con i macellai Christian Fazio e Giovanni Barale che hanno conquistato la medaglia d’oro rispettivamente nella “battuta più veloce a due mani” e nella “battuta più veloce ad una mano”. Fazio con “Il Trinità”, nella finalissima, ha battuto 500 grammi di carne di bue in 1 minuto e 32 secondi. Secondo posto per Giuliano Costa, seguito da...

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