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La colomba artigianale al cioccolato migliore? È quella del garessino Giacomo Vinai

Milena Armellino

Milena Armellino

01 Febbraio 2024 - 09:13

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La colomba artigianale al cioccolato migliore? È quella del garessino Giacomo Vinai e Alessio Alloisio. Giacomo ha 24 anni, è nato e cresciuto a Garessio, ha frequentato l’Istituto alberghiero Giolitti Bellisario” di Mondovì e insieme al suo compagno di brigata è tra i migliori “Giovani lievitisti” d’Italia. Giacomo Vinai e Alessio Alloisio, 22 anni di Tagliolo Monferrato, nell’ambito del 45° Sigep di Rimini (Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè), svoltosi la scorsa settimana, hanno partecipato a “Giovani Lievitisti a confronto”. Organizzato dall’Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano e da Goloasi srl, il Campionato a squadre sulla colomba artigianale ha visto sfidarsi i migliori under 30 d’Italia. Si tratta di un’importante occasione di promozione per riunire i giovani maestri pasticceri provenienti da tutta la nazione, che hanno potuto far conoscere e apprezzare le loro creazioni a livello nazionale. E’ stata premiata la colomba artigianale più...

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