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Che la festa cominci: via alla vendemmia del Dolcetto, sulle colline di Langa

Mattia Clerico

Mattia Clerico

19 Settembre 2024 - 11:16

Vendemmia FOTO MARCO AIMO

Un vigneto “pronto per la vendemmia”, in frazione Surie di Clavesana - Foto Marco Aimo

Via alla vendemmia della tradizione di casa nostra. L’evento che ogni anno “segna il passo” e serve anche da punto di riferimento per i tanti che ancora vinificano “in casa” è arrivato. Tra giovedì 19 e venerdì 20 settembre, compatibilmente con il tempo incerto di questi giorni e con le condizioni del terreno, la Cantina Clavesana apre le sue porte ai conferimenti del Dolcetto, da parte dei soci della Cooperativa agricola. Raccolti, in queste settimane, i bianchi e le basi per il bollicine metodo classico “Alta Langa Docg” (Pinot nero e Chardonnay), si passa adesso alla raccolta del vino della tradizione contadina per eccellenza. I grappoli di Dolcetto sono ormai maturi quasi ovunque, a seconda dell’esposizione dei vigneti, e le famiglie, sulle colline tra Clavesana, Farigliano, Piozzo, Bastia, Cigliè e Rocca Cigliè, si preparano al momento della festa. Il direttore Alessio Chiavarino: «Maturazione un po’ tardiva, ma di ottima qualità» ...

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