Cerca

ultima ora

ultime notizie

OGGI

"Campionato di battuta al coltello" a Trinità: i macellai più veloci arrivano da Como e Pistoia

web battuta
Domenica 24 novembre, la Bocciofila di Trinità ha ospitato l'11ª edizione del "Campionato di battuta al coltello", una competizione appassionante, durante la quale si sono sfidati numerosi macellai provenienti da tutta Italia, in una serie di sfide di destrezza ed abilità. L'evento è stato organizzato dal trinitese Dario Perucca, in collaborazione con il Consorzio di tutela della razza bovina Piemontese e i Discepoli di August Escoffier. L’edizione 2024 ha visto trionfare Stefano Vergani di Inverigo (Como) nella gara di "battuta al coltello più veloce ad una mano" ed Edoardo Nardini di Pistoia nella gara di "battuta al coltello più veloce a due mani". Finite le gare di velocità sono iniziate le performance di impiattamento, versione gastronomia. Si trattava di disporre 600 grammi di carne in maniera accattivante su un vassoio bianco, unificato per tutti i concorrenti, in modo da poter valutare la cultura della materia, la ricerca dei condimenti abbinati, la...

ARTICOLO PREMIUM
Se sei un abbonato all'edizione digitale
fai il login con le tue credenziali

Altrimenti approfitta delle offerte esclusive e scopri i nostri abbonamenti!

Senza pensieri
Abbonamento Autorinnovabile
1 settimana
1
Un solo account
tanti vantaggi
Scopri l'offerta premium
più adatta a te
Resta aggiornato, iscriviti alla nostra newsletter

Edicola digitale

x