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LE RICETTE DI DEBORA - Frittata al forno alle erbe aromatiche

Frittatine
A cura di Debora Sattamino
Ingredienti per 3 persone – 6 uova – 3 foglie grandi di salvia (oppure 5 foglie se piccole) – 4 foglie di basilico – 3 foglioline di menta – 1 ciuffo di prezzemolo – 4/5 fili di erba cipollina – qualche fogliolina di maggiorana e timo – sale e pepe q.b.
Procedimento Lavare molto bene le erbe, quindi lasciarle asciugare su un canovaccio. Sbattere le uova intere con il sale. Tritate finemente le erbe e aggiungerle alle uova sbattute. Aggiustare di pepe. Rivestire una placca da forno di medie dimensioni con della carta oleata (oppure ungere la placca con un cucchiaio di olio) e versare il contenuto. Cuocere a forno caldo 180 gradi per 20 minuti circa....

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