Cisrà di Dogliani: torna la zuppa più attesa

24 Ottobre 2019 - 09:30

Cisrà di Dogliani: torna la zuppa più attesa. Dogliani si prepara per uno degli appuntamenti più attesi e particolari dell’autunno di Langa. Si tratta della Cisrà e della tradizionale Fiera dei Santi che si svolgeranno, come da tradizione, sabato 2 novembre. Per trovare le origini della “Cisrà” bisogna risalire indietro nel tempo, infatti si racconta che, in occasione della Fiera dei Santi, i pellegrini e i fedeli che percorrevano a piedi chilometri e chilometri, per partecipare alle funzioni religiose e all’ultimo mercato prima del periodo invernale, potevano rifocillarsi con una tazza di questa minestra di trippe e ceci, offerta loro dai membri della Confraternita dei Battuti. Cisrà di Dogliani: torna la zuppa più attesa La tradizione, in uso fin dal 1600, ha dato via via origine a una Fiera di livello nazionale che si ripete ogni anno. Quest’anno, la centenaria ricetta, custodita gelosamente dalle massaie doglianesi, si potrà fregiare dall’importante... ARTICOLO PREMIUM Se sei un abbonato all'edizione digitale fai il login con le tue credenziali Altrimenti approfitta delle offerte esclusive e scopri i nostri abbonamenti! Senza pensieri Abbonamento Autorinnovabile 1 settimana 1 € Acquista ora Un solo account tanti vantaggi Scopri l'offerta premium più adatta a te Scoprile tutte Sei già abbonato?

Cisrà di Dogliani: torna la zuppa più attesa

La tradizione, in uso fin dal 1600, ha dato via via origine a una Fiera di livello nazionale che si ripete ogni anno. Quest’anno, la centenaria ricetta, custodita gelosamente dalle massaie doglianesi, si potrà fregiare dall’importante...

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