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LE RICETTE DI DEBORA - Zucchine crude marinate

Debora Sattamino

Debora Sattamino

15 Luglio 2020 - 08:37

Zucchine Crude Marinate

Zucchine crude marinate

Zucchine crude marinate

Ingredienti (per 2 persone) - 4 zucchine medie - 2 limoni - 5/6 foglie di menta - 2/3 cucchiai di olio - 1 cucchiao di aceto di mele - sale e pepe q.b.

Zucchine crude marinate

Per preparare questa gustosissima e semplice ricetta a base di zucchine occorre per prima cosa lavare bene gli ortaggi. Il nostro consiglio è quello di utilizzare zucchine prelevate da coltivazioni biologiche e non trattate, visto che andranno consumate crude. Asciugarle bene e, con l’ausilio di un pela patate, ricavare alcune fette verticali molto molto sottili. All'occasione si può usare anche una mandolina. Una volta ottenute le fette, spremere i due limoni e unire al succo la menta tagliata molto finemente. A questo punto, cospargere le zucchine con questa succosa marinatura. Coprire con una pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno due ore. Eliminare poi il succo di limone in eccesso e disporre le zucchine su...

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