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Il Cappone di Morozzo fa innamorare gli chef di Bangkok

Mattia Clerico

Mattia Clerico

15 Gennaio 2021 - 18:48

Tim Butler

Tim Butler presenta il "suo" Cappone, appena arrivato nel ristorante di Bangkok

Prosegue in questi giorni, via social, la presentazione delle ricette dei più famosi chef di Bangkok, che hanno pensato a cinque diverse rivisitazioni in “chiave orientale” del Cappone di Morozzo. Ad aprire le danze del “tour mondiale” era stato chef Luca Appino, originario di Torino e proprietario della “Bottega Bankok”, uno dei ristoranti italiani più famosi e premiati della capitale thailandese. Ora, tramite i canali social del Consorzio di tutela del Cappone, sono invece state pubblicate online le ricette di altri due nomi di primissimo piano della cucina di Bangkok. Lo chef Tim Butler, americano di origine e proprietario del ristorante “Eat Me Restaurant”, predilige una cucina internazionale con grandi influenze asiatiche. Butler, che ha già cucinato in Italia più volte, anche lo scorso anno ad un evento a Cherasco e a Torino, in occasione del compleanno di “Eataly”, ha accolto con entusiasmo la “sfida” del Cappone. Si è cimentato...

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