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Coalvi in tv: la carne d'eccellenza contro l'importazione di bassa qualità

Mattia Clerico

Mattia Clerico

12 Febbraio 2021 - 15:39

Coalvi Presa Diretta
La scorsa puntata di "Presa Diretta", programma di approfondimento giornalistico in onda su Rai3, dedicata al mercato italiano della carne, ha avuto tra i protagonisti una realtà locale d'eccellenza. Il problema affrontato durante l'inchiesta è stato quello dell'importazione di gran parte della carne venduta in Italia da paesi che non garantiscono gli stessi standard qualitativi. In particolare, è stata messa in discussione la provenienza della carne venduta in Italia e la diffusione di carne importata dal Sud Ameria in tutto il mercato nazionale. In questo contesto molto delicato, Coalvi, il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, è intervenuto con la testimonianza a più voci di una lavorazione della carne secondo parametri che ne garantiscano e ne preservino la massima qualità lungo tutta la filiera, dal produttore al consumatore. Il Consorzio è stato poi interpellato anche su un'idea "innovativa" su scala nazionale: sarebbe possibile (ed economicamente sostenibile) vendere in tutta Italia...

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