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LE RICETTE DI DEBORA
Insalatina di castagne bianche

Scopri come realizzare una colorata insalatina di castagne bianche, ricetta gustosa e semplice, con i consigli di Debora Sattamino

Debora Sattamino

Debora Sattamino

08 Ottobre 2025 - 12:32

Insalatina di castagne bianche

Insalatina di castagne bianche: la nuova ricetta di Debora Sattamino

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità.


Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'autunno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨

 

Insalatina di castagne bianche

 

Ingredienti

  

  • 150 g di castagne bianche secche
     
  • 100 g di formaggio blu (o altro tipo erborinato o stagionato)
     
  • insalata misticanza o valeriana
     
  • olio e sale q.b.
     
  • succo di mezzo limone
     
  • 1 cucchiaino di miele
   

Preparazione

  

Fare cuocere le castagne in abbondante acqua con un pizzico di sale per circa un’oretta.

Una volta cotte, lasciate raffreddare e private le castagne da filamenti e sminuzzarle grossolanamente.

Comporre in un ciotola il piatto: l’insalata ben lavata e asciutta, cubetti di formaggio e le castagne.

Realizzare un condimento emulsionando olio, sale, limone e un po’ di miele.

    

 
  
 
Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de "L'Unione" ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri "Le ricette dell'Unione" (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità.
 
 

 
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