Cascina Biasin premiata da ONAS: un’eccellenza di Mondovì che sa di tradizione e passione

Un riconoscimento che profuma di territorio, lavoro e passione: il Premio alla carriera ONAS – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi è stato assegnato a Cascina Biasin di Mondovì, realtà simbolo dell’eccellenza artigianale cuneese.

«Siamo onorati di ricevere il premio alla carriera conferito da ONAS. Questo prestigioso riconoscimento rappresenta per Cascina Biasin un importante traguardo e un motivo di grande orgoglio», commenta Maria Cristina Gasco, che guida l’azienda insieme alla sorella Silvana.

Proprio Silvana Gasco, responsabile della trasformazione delle carni in salumi, aggiunge: «Essere riconosciuti come trasformatori da un ente autorevole come ONAS è un segno di grande stima e un incentivo a proseguire con la stessa passione e dedizione di sempre. Dopo i due primi premi ottenuti a Napoli nei mesi scorsi, questo nuovo riconoscimento a Fossano conferma la qualità del nostro lavoro e il costante impegno nella valorizzazione delle eccellenze artigianali del territorio».

Un percorso, quello di Cascina Biasin, che unisce tradizione contadina, cura artigianale e innovazione produttiva.
Ogni prodotto nasce da filiera corta e materie prime locali, trasformate con attenzione ai ritmi naturali e alle antiche ricette piemontesi.

«Ricevere un premio che riconosce la passione e la cura con cui operiamo ogni giorno è per noi una grande soddisfazione – conclude Silvana Gasco – e uno stimolo a continuare nel solco della tradizione e dell’innovazione».