LE RICETTE DI DEBORA
Ciambella di castagne e nocciole

Scopri come realizzare una ciambella di castagne e nocciole, un dolce goloso per queste settimane di autunno, con i consigli di Debora Sattamino

06 Novembre 2025 - 09:38

Ciambella di castagne e nocciole: la nuova ricetta di Debora Sattamino

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità. Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'autunno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨ Radicchio, tuma di pecora e nocciole Ingredienti 170g farina di castagne 100 g di nocciole tostate 2 uova 4 cucchiai di zucchero 60 g di burro + un pezzetto per lo stampo 2 cucchiai di olio evo 150 ml di latte (anche vegetale va bene) - mezza bustina di lievito farina 00 q.b. Preparazione Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere quindi il burro fuso lasciato raffreddare e il latte. Mescolare e incorporare piano piano la farina di castagne e le nocciole tostate e precedentemente tritate finemente. Concludere con l’aggiunta del lievito setacciato, i due cucchiai di olio e mescolare ancora bene. Ungere uno stampo per ciambelle con il burro e cospargere con la farina tutto l’interno imburrato. Versare quindi l’impasto e cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de L'Unione ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri Le ricette dell'Unione (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su L'Unione Monregalese propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità. ___ SCOPRI TUTTE LE RICETTE DI DEBORA ___ VUOI ESSERE SEMPRE INFORMATO? Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE TELEGRAM - CLICCA QUI Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP - CLICCA QUI

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità.

Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'autunno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨

Radicchio, tuma di pecora e nocciole

Ingredienti

170g farina di castagne
100 g di nocciole tostate
2 uova
4 cucchiai di zucchero
60 g di burro + un pezzetto per lo stampo
2 cucchiai di olio evo
150 ml di latte (anche vegetale va bene) - mezza bustina di lievito farina 00 q.b.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero.

Aggiungere quindi il burro fuso lasciato raffreddare e il latte.

Mescolare e incorporare piano piano la farina di castagne e le nocciole tostate e precedentemente tritate finemente.

Concludere con l’aggiunta del lievito setacciato, i due cucchiai di olio e mescolare ancora bene.

Ungere uno stampo per ciambelle con il burro e cospargere con la farina tutto l’interno imburrato.

Versare quindi l’impasto e cuocere in forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti.

Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de "L'Unione" ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri "Le ricette dell'Unione" (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità.

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