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14 Novembre 2025 - 09:37
Uno scatto della precedente edizione
Domenica 30 novembre, nell'ambito dei festeggiamenti per la "Fera dij pocio e dij bigat" di Trinità, per tutta la mattinata, la Bocciofila del paese ospita l’ormai immancabile “Campionato di battuta al coltello”, competizione nazionale giunta alla sua 12 edizione, che ogni anno richiama macellai e specialisti di settore da ogni parte d’Italia.
L’evento, in collaborazione con il Consorzio tutela della Razza Piemontese “Coalvi”, con Dario Perucca e i Discepoli di Escoffier, vede sfidarsi i macellai più accreditati, in una serie di prove di abilità. Vengono premiate la battuta più bella, quella più veloce e quella più gustosa. Previsto anche un interessante show cooking a cura dei Discepoli di Escoffier.
Il Campionato quest’anno “raddoppia”, il giorno dopo, lunedì 1º dicembre, sempre in Bocciofila, va in scena infatti una seconda competizione, sempre dedicata alla battuta al coltello, ma riservata agli allievi degli Istituti Alberghieri.
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