LE RICETTE DI DEBORA
Crema di cavolfiore e rosso d’uovo

Scopri come realizzare una crema di cavolfiore e rosso d’uovo, un piatto semplice e delicato, facile da preparare con i consigli di Debora Sattamino

18 Dicembre 2025 - 11:42

Crema di cavolfiore e rosso d’uovo: la nuova ricetta di Debora Sattamino

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità. Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'inverno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨ Crema di cavolfiore e rosso d’uovo Ingredienti 500 g di cavolfiore 250 di acqua 250 ml di latte sale e pepe q.b. noce moscata q.b. olio evo q.b un uovo Preparazione Pulire bene il cavolfiore e farlo cuocere in acqua e latte per circa 20 minuti. Una volta cotto frullarlo con il liquido rimasto e con un po’ d’olio. Aggiustare quindi la crema con sale, pepe e noce moscata a piacere. Servire in un piatto fondo completando con un rosso d’uovo sodo, cotto in precedenza e un filo d’olio. Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de L'Unione ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri Le ricette dell'Unione (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su L'Unione Monregalese propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità. ___ SCOPRI TUTTE LE RICETTE DI DEBORA ___ VUOI ESSERE SEMPRE INFORMATO? Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE TELEGRAM - CLICCA QUI Sì, voglio le news gratis in tempo reale - ISCRIVITI AL CANALE WHATSAPP - CLICCA QUI

Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità.

Quella di oggi è una ricetta golosa, ma facile da realizzare, che profuma d'inverno… pronti a scoprirla insieme a noi? ✨

Crema di cavolfiore e rosso d’uovo

Ingredienti

500 g di cavolfiore
250 di acqua
250 ml di latte
sale e pepe q.b.
noce moscata q.b.
olio evo q.b
un uovo

Preparazione

Pulire bene il cavolfiore e farlo cuocere in acqua e latte per circa 20 minuti.

Una volta cotto frullarlo con il liquido rimasto e con un po’ d’olio.

Aggiustare quindi la crema con sale, pepe e noce moscata a piacere.

Servire in un piatto fondo completando con un rosso d’uovo sodo, cotto in precedenza e un filo d’olio.

Debora Sattamino, giornalista, è collaboratrice de "L'Unione" ed una grande appassionata di cucina e di gastronomia. È autrice dei libri "Le ricette dell'Unione" (un “ricettario” di oltre 30 piatti, tutti rappresentativi delle nostre terre), “Le ricette di Debora” (2022) e “Con Debora il Cucina” (2023) tutti editi da CEM - Cooperativa Editrice Monregalese. Nella sua rubrica su "L'Unione Monregalese" propone gustose ricette da riproporre ogni giorno, idee facili da preparare anche senza particolari competenze in cucina. Le caratteristiche della rubrica, come definisce la stessa autrice, sono: la stagionalità, l’attenzione alle peculiarità del territorio e dei suoi produttori e la semplicità.

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