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07 Febbraio 2026 - 11:53
Pasta cavolfiore e guanciale: la ricetta di Debora Sattamino
Le ricette di Debora Sattamino non sono solo piatti, ma piccoli viaggi tra tradizione e creatività. Ogni ingrediente ha una storia, ogni passaggio custodisce un segreto della sua cucina fatta di passione, gusto e semplicità.
Quella di oggi è una ricetta sfiziosa, per portare in tavola un qualcosa di diverso e accattivante… Pronti a scoprirla insieme a noi? ✨
Tagliare il cavolfiore a pezzetti e farlo bollire in acqua e latte fino a quando risulterà morbido.
Poi frullarlo con un pochino della sua acqua di cottura, sale, pepe e olio per ottenere una crema densa, non troppo liquida.
Saltare in padella qualche minuto il guanciale tagliato a cubetti e lasciare da parte.
Cuocere la pasta e ripassarla in una padella con la crema di cavolfiore. Completare il piatto di pasta con il guanciale.
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