“Benvenuti nel paese dell’Enkir”

Nelle scorse settimane l’amministrazione comunale di Sale Langhe ha installato la nuova segnaletica di “inizio paese”, scegliendo di impreziosirla con un elemento che racconta una vocazione agricola precisa: l’Enkir.

A spiegarlo è il sindaco Andrea Mozzone, che ha annunciato il posizionamento dei nuovi pannelli, arricchiti da un carrello che indica Sale Langhe tra i Comuni dove si coltiva questo cereale speciale.

Ma cos’è l’Enkir?
Si tratta di un cereale considerato il più antico tra quelli coltivati dall’uomo, risalente a oltre 10.000 anni fa. Ricco di proteine, carotenoidi e sali minerali, l’Enkir è apprezzato per le sue proprietà nutrizionali e per la sua digeribilità. Negli ultimi anni è tornato protagonista grazie alla riscoperta dei cereali antichi e delle filiere agricole sostenibili. In Piemonte, e in particolare nelle Langhe, la sua coltivazione è diventata un simbolo di qualità e attenzione al territorio.

Il nuovo cartello è anche il frutto di una collaborazione significativa: il Mulino Marino di Cosano Belbo, realtà di riferimento nella lavorazione di cereali biologici e antichi, ha voluto omaggiare il Comune con la segnaletica dedicata. Un gesto che il sindaco ha voluto sottolineare pubblicamente: “Un grazie a Nando Marino non solo per il gesto che ha voluto compiere nei nostri confronti, ma per la sua costante attenzione verso il nostro territorio”.