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LE RICETTE DI DEBORA - Pancakes alle zucchine

Debora Sattamino

Debora Sattamino

17 Giugno 2020 - 07:24

Pancakes Alle Zucchine

Pancakes alle zucchine

Pancakes alle zucchine

Ingredienti (per 6 pancakes) - 2 piccole zucchine - 80 g di farina - 120 ml di latte - Un pizzico di bicarbonato - Sale e pepe q.b. - Due foglie di menta - Olio di semi di arachide q.b.

Pancakes alle zucchine - Procedimento

Per preparare i Pancakes alle zucchine, ricetta semplice ma gustosa, occorre innanzitutto lavare bene le zucchine e, quindi, grattugiarle finemente. In seguito, con l’aiuto di una forchetta, schiacciarle leggermente per fare uscire eventuale liquido. A questo punto in una ciotola incorporare la farina con il latte, mescolare bene e aggiungere sale, pepe (a piacimento) e il bicarbonato. Aggiungere quindi le zucchine grattugiate e le foglioline di menta sminuzzate finemente. Ricordate che l’impasto dovrà risultare abbastanza denso. Una volta ottenuto l'impasto, bisogna prendere una padella antiaderente e versarvi dentro due cucchiai di olio di semi. Accendere il fuoco e lasciare scaldare per qualche minuto. La cottura è molto semplice:...

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