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Trota e erbe spontanee: il mix di sapori che conquista la primavera

L'Associazione Visit Valle Pesio ripropone "La trota e le erbe di montagna": nei menù di aprile e maggio 2026 trota fario e iridea e oltre 80 erbe spontanee esaltano i sapori autentici della valle.

Trota e erbe spontanee: il mix di sapori che conquista la primavera

L’Associazione Visit Valle Pesio ripropone l’evento "La trota e l'erbe di Montagna”: si tratta di un periodo in cui i ristoranti e le attività ricettive aderenti della valle propongono Menù che vede come protagoniste queste due specialità del territorio. Per tutti i mesi di aprile e maggio sarà possibile gustare i menù speciali, con l’intento di promuovere due prodotti tipici della Valle, quali la trota, sia Fario, tipica dei torrenti alpini che Iridea, del torrente valligiano. Quest’anno si aggiungono anche le erbe spontanee dell'ecosistema. Sono più di 80 le specie di flora alpina che si possono gustare tra le varie proposte. 

Le attività partecipanti all'iniziativa sono: 

La Regia Fabbrica del Gusto, Agriturismo Antiche Macine, Bistrot, Albergo Canon d’Oro, Agriturismo Coc Ner, Locanda dei Bagordi, Albergo Ristorante I Pescatori, Agriturismo Cascina Veja, Le Casette nel Verde, Rifugio San Michele, Albergo Ristorante Valle Pesio, Rifugio Pian delle Gorre, Locanda Alpina, Trattoria della Posta

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