150 cani, un solo profumo: il raduno che fa impazzire gli amanti del tartufo

Canale, per un giorno, non è stata solo un borgo del Roero ma il centro simbolico della tartuficoltura italiana. Il Raduno nazionale dei Trifulau e dei Tabui ha portato in paese decine di cercatori e oltre 150 cani da tartufo, offrendo un colpo d’occhio raro e potente: quello di una comunità che continua a riconoscersi in una tradizione autentica, lontana dal folclore e profondamente radicata nella terra.

Nel Roero il tartufo non è una cartolina da esibire, ma un mestiere, una cultura e una responsabilità. Il raduno lo ha raccontato con semplicità e concretezza, mettendo al centro il rapporto unico tra l’uomo e il cane, la conoscenza dei boschi, il rispetto dell’ambiente e una passione che si trasmette di generazione in generazione. La grande partecipazione di Trifulau arrivati da tutta Italia ha confermato quanto questa tradizione sia ancora viva e sentita.

L’evento ha rappresentato anche un momento di riconoscimento per un patrimonio che non è solo culturale, ma anche agricolo ed economico, e che la Regione Piemonte continua a sostenere come elemento distintivo del territorio. Canale si è così trasformata in un luogo di incontro e confronto tra cercatori, associazioni e appassionati, uniti dallo stesso linguaggio fatto di silenzi nei boschi, addestramento paziente e profondo rispetto per la natura.

Un ringraziamento particolare è stato rivolto al sindaco Enrico Faccenda, a Marco Perosino, presidente dell’Enoteca regionale del Roero, e a tutte le associazioni di cercatori che hanno contribuito all’organizzazione del raduno. Il loro impegno ha reso possibile un appuntamento capace di raccontare, senza retorica, l’anima vera del Roero: quella che profuma di terra, di tartufo e di tradizioni custodite con orgoglio.