Un banchetto da re per la “Festa del Cece”

Profumo di tradizione e sapori d’autunno: a Nucetto è tutto pronto per la Festa del Cece, in programma domenica 12 ottobre, uno degli eventi gastronomici più amati del territorio.

Protagonista assoluto della giornata sarà il grande pranzo conviviale, ormai un appuntamento imperdibile per buongustai e appassionati di cucina locale. Preparato con passione dalle cuoche e dai volontari nucettesi, il menù 2025 promette un viaggio nei sapori autentici della Val Tanaro, esaltando l’eccellenza del cece di Nucetto, ingrediente principe di ogni portata.

Si parte con un aperitivo e una carrellata di antipasti da applausi:

• Baccalà mantecato su crostone di polenta

• Crema di ceci e tartufo nero di Scagnello

• Insalata di panissa con pomodori secchi, Bra duro Dop e funghi

• Timballo di verdure di stagione con castagne garessine

• Ceci di Nucetto con “Bagnet russ piemontese”

Tra i primi, due portate d’eccellenza: la ceciata alla Zingarella e il risotto Carnaroli sfumato all’Alta Langa con ceci di Nucetto e Raschera Dop.

Il secondo è un raffinato capocollo alle prugne glassato al forno, accompagnato da verdure stufate ai ceci.
E per chiudere in dolcezza, un semifreddo allo zabaglione con sablé di ceci e miele, servito con salsa di cioccolato fondente.

Il pranzo si terrà al Parco dei Gurei, nella struttura coperta, con inizio alle ore 13.
Come ogni anno, si prevede il tutto esaurito: per partecipare è necessario prenotare allo 0174 74112.

Un evento che unisce territorio, gusto e convivialità, per celebrare ancora una volta il re della tavola nucettese: il cece.