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07 Dicembre 2025 - 15:27
Il sindaco Ivano Airaldi e l'assessore regionale Marco Gallo svelano che ora tutto è pronto: Farigliano avrà la sua nuova "De.Co.", una denominazione comunale specifica per tutelare uno dei prodotti storici dell'area di Langa, il tartufo nero.
«Il Comitato ha dato il "via libera" alla De.Co. proprio nei giorni scorsi» ha spiegato il primo cittadino. «Come Regione siamo davvero soddisfatti di accogliere un'altra De.Co., proprio riferita al tartufo – ha aggiunto Marco Gallo –. Seguo da vicino la promozione e la valorizzazione del tartufo, a partire ovviamente dal famoso tartufo bianco d'Alba. Anche il tartufo nero è però un prodotto d'eccellenza, rappresentativo delle tradizioni e del territorio. Un tartufo che "allunga" la tradizionale stagione della cerca del bianco e che, al tempo stesso, rende più ricco l'intero territorio».
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