Chef Carlo Cracco porta la cucina stellata in alta quota, tra le nevi di Prato Nevoso

La grande cucina italiana sale in alta quota e incontra il fascino dell’inverno. Venerdì 30 gennaio, sulle piste innevate di Prato Nevoso, lo chef Carlo Cracco è stato protagonista di una cena esclusiva in baita nell’ambito della rassegna “Gusto di Montagna”, ospitata al suggestivo chalet "Il Rosso", nel cuore del comprensorio sciistico.

Un evento capace di unire paesaggio, tradizione e alta gastronomia, portando l’esperienza di una tavola stellata in un contesto unico, tra neve, silenzio e panorami alpini. Cracco, una stella Michelin con il ristorante Cracco in Galleria a Milano, ha proposto una cucina italiana contemporanea fatta di ricerca, identità e rigore, reinterpretata per dialogare con l’ambiente montano e con la convivialità tipica della baita.

La serata si inserisce in un calendario di grande prestigio: cinque appuntamenti che accompagneranno il pubblico fino alla fine di marzo, per un totale di otto stelle Michelin coinvolte. Un progetto ambizioso che conferma Prato Nevoso come destinazione capace di affiancare allo sport e alla natura un’offerta gastronomica di altissimo livello.

Dopo il debutto, molto atteso, dello scorso 16 gennaio con Enrico Marmo, già chef del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia, “Gusto di Montagna” ha continuato il suo percorso d’eccellenza proprio con Carlo Cracco, portando in quota uno dei nomi più rappresentativi della cucina italiana.

Tra luci soffuse, profumi intensi e piatti pensati per raccontare una storia, la cena al "Rosso" ha regalato agli ospiti un’esperienza fuori dall’ordinario, dimostrando come l’alta cucina possa trovare nuove espressioni anche lontano dai contesti urbani, senza perdere autenticità e visione.