Dalla classe al castagneto: i bimbi scoprono la Garessina

Un frutto che sa di bosco, di tradizione e di casa. E che, per i più piccoli, può diventare anche una lezione viva di territorio. Si è concluso alla Scuola Primaria di Garessio il percorso didattico dedicato alla castagna Garessina, un vero e proprio “viaggio” alla scoperta di uno dei prodotti più rappresentativi della valle, da alcuni anni certificato come De.Co.

Tra laboratori, visite guidate, racconti e spiegazioni di esperti, gli alunni hanno potuto capire perché la castagna non sia soltanto un ingrediente, ma un pezzo di storia locale: per secoli ha avuto un ruolo fondamentale nell’alimentazione e nell’economia della zona, accompagnando la vita quotidiana delle famiglie e il lavoro nei boschi.

Oggi, la Garessina continua a parlare il linguaggio dell’identità. È un prodotto riconoscibile, legato alle radici e alle stagioni, ma anche attuale: apprezzato per le sue qualità nutrizionali, protagonista in pasticceria e nella cucina locale, e sempre più capace di diventare un piccolo motore di attrazione e turismo.

Un percorso che non ha insegnato solo “cos’è” la castagna, ma soprattutto cosa rappresenta: una ricchezza del territorio da conoscere, rispettare e tramandare. E che, tra i banchi di scuola, ha saputo trasformarsi in scoperta, curiosità e orgoglio.