Dalla classe al castagneto: i bimbi scoprono la Garessina

Un frutto che sa di bosco, di tradizione e di casa. E che, per i più piccoli, può diventare anche una lezione viva di territorio.

Si è concluso con successo il percorso didattico dedicato alla castagna Garessina, che ha coinvolto gli alunni della Scuola Primaria in un’esperienza ricca e coinvolgente. Il progetto ha preso il via con uscite nei boschi di castagno, organizzate dal C.A.I.

L'esperienza è proseguita con una visita didattica al seccatoio della famiglia Fazio, dove i bambini hanno avuto l'opportunità di scoprire, passo dopo passo, il tradizionale processo di essiccazione delle castagne nel caratteristico “Scau”.

Tornati in classe, le insegnanti hanno preparato diverse attività di rielaborazione delle esperienze vissute. Alcuni alunni si sono dedicati alla preparazione del delizioso Monte Bianco, mentre le cuoche della scuola hanno preparato le castagne bollite, offrendo ai bambini un nuovo modo di gustare questo prodotto, al di là delle tradizionali caldarroste.

Un momento particolarmente significativo è stata l'intervista agli ospiti dell'Opera Pia di Garessio. Qui, i bambini hanno avuto la possibilità di apprendere come la castagna venisse utilizzata nei tempi passati.

Per concludere in dolcezza questo percorso, la famiglia Fazio ha donato a ogni bambino un sacchetto di castagne secche. Un piccolo tesoro da portare a casa e condividere in famiglia.

 Un vero e proprio “viaggio” alla scoperta di uno dei prodotti più rappresentativi della valle, da alcuni anni certificato come De.Co.

Tra laboratori, visite guidate, racconti e spiegazioni di esperti, gli alunni hanno potuto capire perché la castagna non sia soltanto un ingrediente, ma un pezzo di storia locale: per secoli ha avuto un ruolo fondamentale nell’alimentazione e nell’economia della zona, accompagnando la vita quotidiana delle famiglie e il lavoro nei boschi.

Oggi, la Garessina continua a parlare il linguaggio dell’identità. È un prodotto riconoscibile, legato alle radici e alle stagioni, ma anche attuale: apprezzato per le sue qualità nutrizionali, protagonista in pasticceria e nella cucina locale, e sempre più capace di diventare un piccolo motore di attrazione e turismo.

Un percorso che non ha insegnato solo “cos’è” la castagna, ma soprattutto cosa rappresenta: una ricchezza del territorio da conoscere, rispettare e tramandare. E che, tra i banchi di scuola, ha saputo trasformarsi in scoperta, curiosità e orgoglio.