Duemila persone all'assalto del "Bollito No Stop"

Il “regista” del Bollito No Stop ha battuto ogni record e alle due e mezza era già sotto il tendone per accendere i fuochi. Roberto Bracco ha cominciato a far bollire l’acqua piena notte per affrontare poi i 12 quintali di carne che sono andati a ruba.

Partiamo da qua, dai numeri. La Pro loco, alla “prima” del nuovo direttivo in Fiera, ha fatto bene i conti: duemila erano i passaggi stimati e si è raggiunta, sfiorandola, quella cifra, considerando tutti i pasti serviti nel giorno di “Fiera” (i paganti che hanno versato i 22 euro per il vassoietto e qualche omaggio dedicato alle autorità e agli addetti ai lavori). Sono esclusi dal conteggio i pasti per gli ospiti della Casa di riposo, le Forze dell’ordine e altri che erano stati già preparati il giorno precedente.

Sveglia alle tre di mattina e 600 kg di carne da bollire per il gran giorno del Bue

Dietro le quinte del Bollito No Stop con la Pro loco, a Carrù presentata ufficialmente la Fiera del Bue grasso

Giusto per fare due paragoni, che valgono quel che valgono, l’anno scorso (sotto la gestione Ente Fiera) erano stati duemila i paganti (2.500 circa quelli totali), nel 2023 2.250 i passaggi, nel 2022 1.350 (quando la nevicata aveva praticamente bloccato tutto già nel primo pomeriggio); prima ancora c’era ancora il Covid di mezzo, che aveva spazzato via la famosa quota “tremila” degli anni d’oro di inizio Duemila. Ma si sta parlando di un’altra epoca, per cui viene difficile fare paragoni.

L’esercito dei volontari in maglia gialla, una ventina in tutto, ha iniziato alle 7 ed è andato avanti fino alle 21. Solo una pausa, fisiologica, alle 16, di un’oretta e mezza circa. La coda, organizzata questa volta sul lato di via Uberto Revelli e non in piazza, c’è comunque sempre stata.

Chi viene da più lontano per il bollito all’alba? La colazione del Bue Grasso che non conosce confini - IL VIDEO

A Carrù il rito più folle e autentico della Fiera: code alle 6 del mattino, bollito fumante, trippe pe scaldarsi, acciughe al verde... e persone arrivate da ogni dove. Nel video, le storie di chi ha fatto chilometri per esserci

«Ci tengo a ringraziare di cuore tutti i volontari, in particolare chi ha lavorato in cucina – commenta a margine il presidente Pro loco, Enzo Ornato –, il Comune per la disponibilità della tensostruttura e tutti coloro che ci hanno dato una mano nella preparazione a vari livelli, tra cui Meo Gazzola per l’approntamento. È stata una grande esperienza. Siamo affaticati, ma felici»